报道:陆依婷
摄影:董坤铭

Let’s Meat
地址:18, Lebuh Lembah Permai 4, 11200 Tanjung Bunga, Penang.
电话:04-899 8510
营业时间:8am-9pm(星期日休息)

在槟城这座绿岛,无论想吃早、午或晚餐都会觉得选择困难。择日不如撞日,今天就来尝尝一家不一样的,试试看道地美式料理的魅力吧!

未曾踏足遥远的美国,但好莱坞电影看多了,相比对于“美”食的概念也应该不会太陌生。友善的服务、十足的分量、口味厚重的酱料以及满满的肉与芝士,是美式料理不可或缺的特点。西餐吃得多了,但没想到美式料理其实并不好找,而在丹绒武雅区这恬静的邻里间,就有《Let’s Meat》这么一家主打偏向美国南部风味的美式料理餐厅。

占据2间店面的《Let’s Meat》内部空间宽敞舒适,大量的木质素材更添温馨氛围。

机缘巧合开餐厅

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“你知道吗?在美国,Chicken Chop(鸡扒)其实根本就不存在,鸡扒的由来其实是海南人的产物!”对于分不清西餐与美式料理的大部分人来说,这资讯无疑是颗震撼弹。

创办人Benjamin、Diana夫妇以及Joyce三人都与美国东南部有段渊源。Benjamin曾到德克萨斯州求学、Diana来自阿拉巴马州,而Joyce则曾在肯德基州生活了超过10年。

Benjamin从海洋生物学家转职;Diana选择从教职工作退下,经营餐厅是夫妻俩为了能够一起工作和照顾2个年幼孩子所做出的决定。Benjamin说,他其实更喜欢现在的生活,而《Let’s Meat》也已变成了Diana与众多居住本地的美国人一解相思之苦的舒适生活圈、让他们不再需要大老远地飞回美国也能吃到家乡味。

“Diana常会想念美国食物,但正宗的美式料理实在不好找,所以若是想吃都得自己做。我们觉得生活在这片土地上的无数美国人应该也有同样感觉,因此在问了一些人的意见后,机缘巧合之下,决定和Joyce一起开设这家餐厅。”Benjamin说。

“我发现本地人可以在任何地方用餐,路边摊、小贩中心或餐厅,但大部分的服务都很糟。不止食物,我也很想念在美国用餐时与餐厅服务生之间的互动,所以我们正努力地把最道地的美国元素都带到这里来。”Diana补充。

《Let’s Meat》创办人(左起)Benjamin、Diana、Joyce以及餐厅负责人Chris坚持为顾客提供最接近美国原味的道地美食。

香料入菜

提起美式料理,人们总是会先想到汉堡和薯条,但其实美国是个大熔炉,融合了来自世界各地的美食文化。美国南部的食物尤其受到墨西哥影响,除了特别爱用牛油(非人造黄油)和培根外,也会添加香料入菜,而这些道地元素都可在《Let’s Meat》菜单里找到。

“我们坚持自制香肠、慢煮手撕猪肉、烟熏鸡肉和所有酱料,并且不会为了降低成本而妥协使用品质较差的食材。美式料理也许“长得”并不漂亮,但美国人认为吃是为了享受美食与饱腹,食物呈现的样子是否精美并不是他们所在乎的。还是搞不懂西餐和美式料理之间有何不同?那就找个时间来亲自试试看吧!”

1. Let’s Meat Burritos – RM24.90+(只售至3pm)
扎实的卷饼内含自制香肠、炒蛋、黑豆、洋葱、芝士及青椒等;酱汁部分也将酸奶油、牛油果泥、莎莎酱及青葱等搭配在一起,再加上干煎马铃薯,虽偏清淡却十分精彩。

2. Wild Western – RM22.90+(只售至3pm)
满满的慢煮手撕猪肉、芝士与洋葱,再加上少许的墨西哥辣椒以及多种自制酱料的锦上添花,即扎实又多汁可口,这欧姆煎蛋果然狂野。

3. Smoked Chicken Wings(4种酱汁可选) – RM16.90+
咬一口,天然木头烟熏香气立刻充斥口腔,已完全渗透入味的酱汁更是香辣过瘾。自家烟熏的鸡翅拌上自制的Honey Lime Sriracha酱汁口味是绝对无法在外头吃到的独家好滋味。

4. Creamy Bacon Pasta – RM24.90+
意大利面虽不是美国料理,但分量却大得“很美国”。配料十分简单,只有蘑菇、菠菜、洋葱、培根及芝士,但与奶油意大利面的完美结合却让人忍不住想把整盘吃光。

5. BYOB – RM14.90+起
以汉堡及自制猪肉饼为基底,可随兴所欲地加上超过20种免费或付费的配料及酱汁,也有人曾加料至连刀子都叉不到盘底的厚度呢!

6. Banana Foster French Toast – RM16.20+(只售至3pm)
新鲜香蕉、焦糖、鲜奶油与煎至外脆内软的厚片土司组合,绝对是美国人最爱的甜食早餐之一。

7. Broccoli Cheddar – RM12.90+
在几乎找不着清汤的美国,经典汤品非浓汤莫属。这碗浓汤虽飘散馥郁奶油与芝士香气,但一点都不腻口,经过焖煮的花椰菜更为汤品口感增添层次。?荩

8. That Bacon Salad – RM22.50+(6种沙拉酱可选)
这一大碗蔬菜、小番茄、苹果、核桃、羊奶酪、香脆培根等配料与自制沙拉酱的组合,其实也适合充当主食。

9. Cafe Latte – RM9+
晨起来杯热拿铁,暖胃又醒神。

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