报道/陈诗琪
摄影/陈友晋

各种蒸、炸精致点心,及叉烧包、河粉、炒饭、炒面、糕点等等,每一样都十分美味。
各种蒸、炸精致点心,及叉烧包、河粉、炒饭、炒面、糕点等等,每一样都十分美味。

许多人说早餐要吃得饱,吃得好,才有足够精力面对全新一天。马来西亚的早餐各有特色,酸甜苦涩,清淡浓辣皆有,今天就换个口味,尝尝点心栈的点心,不仅一次性能够吃个好几盘,还可以吃到最新鲜的现做现蒸,让人迫不及待一饱口福。

港式点心餐厅点心栈,位于峇六拜Promenade,主打现做现蒸,吃进嘴里还是暖呼呼的点心。每天营业时间为7.30am-3pm、5.30pm-9.30pm。店内冷气设备,环境宽敞,适合一家人带着阿公阿嫲前来享用点心。
港式点心餐厅点心栈,位于峇六拜Promenade,主打现做现蒸,吃进嘴里还是暖呼呼的点心。每天营业时间为7.30am-3pm、5.30pm-9.30pm。店内冷气设备,环境宽敞,适合一家人带着阿公阿嫲前来享用点心。

桌中设铁网加热点心

用筷子夹起虾饺,饺皮白如雪、薄如纸、半透明,藏在皮里面的虾肉隐约可见,吃起来爽滑清鲜!一壶茶、几样点心,这是一部分人的早餐,是不吃重口味的最佳选择。

坐落于Promenade前排店面,黑底白字的长条形招牌写着港式点心餐厅的点心栈,看起来是那么简洁大方、干净宽敞,把周末美好的早晨时光留给它,会是个不错的决定。

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1.海鲜滑蛋河粉 -RM14.80(小)、RM20.80(大)
一眼望去,浓稠滑嫩的蛋花勾人食欲,配上几个清晰可见大只的虾肉和鱿鱼,让人未放进嘴里就已流下口水,另外,带着镬气味的河粉也非常有弹性。

2.点心栈招牌海鲜炒饭-RM22.80
里边诚意包含了鲜虾、鱿鱼、蟹肉和鱼片等,有着前所未有的新鲜味,还有温润的甜味。

3.马蹄煎肉饼-RM7.50
肉饼不管搭什么都很美味,师傅把爽口的马蹄拌入肉饼,煎起来金黄香脆,再搭配特制酱料,诱人美味根本吃不够!

就算久坐和朋友闲聊喝茶,也不用担心点心随着时间变冷,失去胃口。点心栈贴心替每个食客着想,在桌上中间设有一张铁网,想要加热点心,只需告知服务员一声,或是自己调整桌旁的开关,把点心蒸笼移放至铁网上,很快,餐桌上就会飘来炊烟,完美呈现出“现点现蒸”的概念。也印证了一句话,能够吃上热腾腾的点心,没有什么比此刻更幸福了。

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4.香蕉炸虾筒-RM9.50
点心栈特有的一款点心,内馅上层是香蕉,下层是鲜虾被包裹在腐皮之中,带点咸甜滋味,异常的绝配好吃。

5.秘制烟肉卷-RM7.50
馅料包含猪肉、鲜虾和马蹄,用烟肉把配料卷起来,入锅煎至金黄色,随着咀嚼散发出淡淡的烟熏味。

6.鲜虾鱼子饺-RM8.90
皮薄有嚼劲、虾肉鲜嫩,鱼子的装饰辅助,让入嘴满是鲜香。

独家呈献香蕉炸虾筒

负责人之一的陈先生带着两位从怡保过来的点心师傅,杨师傅和宋师傅,同在槟城创立这家点心栈。两位师傅虽身为怡保人,在槟城待过挺长一段时间,年纪尚小就跑去当学徒,各自都拥有超过30年以上的点心制作经验,也曾担任过五星级酒店的点心师傅。在传统港式点心里,多样点心的工序极为繁复,对师傅的考验就只有肯下功夫,将基本工做好。所以要把点心做到精巧刚好,唯须具有经验的师傅才能做到。

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负责人之一的陈先生(中)偕2位从怡保来的点心师傅,分别是杨师傅(左)和宋师傅,合力管理经营点心栈。
负责人之一的陈先生(中)偕2位从怡保来的点心师傅,分别是杨师傅(左)和宋师傅,合力管理经营点心栈。

点心栈总共有36种蒸炸点心,还有粥、甜品、肠粉和炒面等等,有时候甚至会不定期推出新点心。其中必须得提到的是最受食客欢迎的招牌点心——香蕉炸虾筒,陈先生信心满满地告诉《吃货》:“这道外面吃不到的,我们这里才有。”也对,毕竟谁会想到将两种毫无关系的食物摆在一起,仿佛一个火星和一个水星相容,但却奇妙地撞出意想不到的火花。

常听人说,好吃的点心在怡保。点心栈把师傅的手艺请到店里来,让人一坐就是一个早上,一品就是多样情。

(价格仅供参考)


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