报道/刘慧贞
摄影/陈友晋

位于槟城时代广场(Penang Times Square)的茗园大酒家营业时间为12pm-3pm、6pm-10.30pm,新年期间休除夕和初一。新年套餐已开放预订,电话04-226 9977,或浏览脸书专页https://www.facebook.com/penangminggarden/。
位于槟城时代广场(Penang Times Square)的茗园大酒家营业时间为12pm-3pm、6pm-10.30pm,新年期间休除夕和初一。新年套餐已开放预订,电话04-226 9977,或浏览脸书专页https://www.facebook.com/penangminggarden/。

年菜系列3

每逢新春最令人期待的,莫过于吃上一顿色香味俱全的丰盛年菜,在这喜庆佳节,心安理得地把一切瘦身计划抛诸脑后,与一家大小美美地享用佳节盛宴。瞧瞧,纵使年复一年,总还是有家老字号为我们省去繁杂的烹煮事宜,老早准备好各式各色的年菜,就等我们舒服清闲地坐下品尝。

猪年带着稳重的步伐驾到!又是个迎春季节,大伙儿在忙着买新衣办年货的同时,想必也正对年菜心心念念吧?

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1.岁岁平安宴RM628++菜式、大展宏图宴RM899++菜式
鸿运捞鱼生(三文鱼七彩鱼生)
鲜美的生鱼片疊在这七彩上,淋上酸柑汁和酸甜酱,大伙儿围在一块,用筷子高高捞起鱼生,捞得风生水起,事事如意,年年有余!

2.吉祥如意宴1288++菜式
满堂聚宝盆(鲍鱼海味盆菜)
盆菜——过年必吃佳肴之一。象征合家团圆、满堂吉庆的盆菜,里头有着鲍鱼、虾只、扇贝、花胶、鱼鳔等海味,盆满钵满的形态,尽显繁荣兴旺之寓意。

3.大鹏展翅宴1888++菜式
四季平安过新年(盅仔干贝金钩翅)
盛在盅仔里的金钩翅,还配有蟹肉、干贝等,淋上小勺的醋,又是一道浓郁甜美的好滋味!

4.吉祥如意宴1288++菜式、大鹏展翅宴1888++菜式
金猪迎报新春(炭烧金皮乳猪)
过年怎能少得了它呢?花最长时间来烹制的这道年菜,着实考验着师傅的功夫,幸好有主厨方粮寓的深厚功力,我们才得以品尝这正宗滋味。酥脆清香的乳猪皮蘸上甜酱,再配上馒头一同食用,老人小孩都爱这脆口的美味!

5.岁岁平安宴RM628++菜式、大展宏图宴RM899++菜式、吉祥如意宴RM1288++菜式
北风腊味扣饭
北风徐徐吹来,看见这道菜的当儿,便知新春就要到啦!综合各种腊味,豪迈大块的腊肠、腊鸭、润肠、腊肉,加上份量十足的油饭,新春就要吃得这般丰盛饱足!

岁岁年年,道道年菜虽百年不变,却也只能一年与我们会一次面。老祖宗传承下来的老味道、好意头,着实有它的深意,那汇集山珍海味的盆菜、金黄发亮的脆皮炭烧乳猪、色彩缤纷的捞生等,这些从不缺席的传统年菜,是记忆中儿时幸福的根源,也是年年所期盼的重逢。

想再回味这舌尖上的幸福,不妨来一趟茗园大酒家,带上全家老小出动,围一桌丰盛年菜,感受满满的新春气息。最重要的是,趁着游子归来、家人团聚,找个好地方,让家中掌勺之人不再疲累,偷得清闲地与家人共享美味。

春节单点菜式
春节单点菜式

 

6.沙叻豆蔻脆虾球 -小RM38、中RM60、大RM90
脆皮虾球被一层豆蔻美奶滋包裹着,呈现别样的惊喜。由主厨研发的这道新料理,让您在这个春节吃得笑哈哈!

7.凤梨酱蒸龙虎斑鱼-时价
由凤梨和辣椒制成的酱料,具备酸甜辣滋味,是道开胃的佳肴。过年想吃上一道鱼的朋友们,不妨点这道风味十足的凤梨酱蒸龙虎斑鱼,吃个富贵有余。

8.红莲雪耳炖雪蛤-RM120
品尝过多道丰富年菜,是时候轮到暖胃甜品隆重登场了!清甜润肺的雪蛤,沁入心脾的凉意,为丰盛的佳宴划下完美句点。

9.蚝星发财鱼鳔灵菇蔬-RM60
以鲜美的蚝油汁烹调而成,精致体面的摆盘让人瞧着心情大好。尝一片灵菇,吃一口发财鱼鳔,满满的都是好意头!

巧思妙想
菜色菜名

过年就是忙忙忙,忙着布置家里、忙着准备红包、忙着搜集好礼送亲朋戚友。各餐馆酒家的经营者们也不例外,厨房忙着研发过年套餐,经理职员们忙着协调里里外外。

身为老字号的茗园大酒家,逢佳节准不让人失望,深知新春对家家户户的厚重意味,风雨不改地备好暖心年菜,让终日奔波的人们能够在过年期间,寻得一处宽敞舒心的好地方,与家人亲友们共聚一堂。

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主厨方粮寓为大伙儿准备好满桌的美味年菜!赶快到茗园大酒家尝个痛快吧!
主厨方粮寓为大伙儿准备好满桌的美味年菜!赶快到茗园大酒家尝个痛快吧!

“农历新年套餐至少要在3个月前准备好,确保万事俱备,无论菜色或是菜名,都要绞尽脑汁玩点新意。”茗园大酒家的主厨方粮寓,有着20多年的掌勺经验,提及新春的准备工作,他直言年年都免不了头疼,但乐趣还是有的。负责年菜的取名,方粮寓花尽心思。新颖逗趣的巧思妙想,只为在这欢腾佳节增添喜庆意味,使佳肴有美味,更有好意头。

茗园大酒家室内宽敞亮丽,共有120桌席位,并备有厢房。
茗园大酒家室内宽敞亮丽,共有120桌席位,并备有厢房。

看着熟客带着一家大小,其乐融融地走进酒家,过年期间幸福的团圆气息,总感染着茗园大酒家的所有人。纵使再忙,迎接新春的到来,心情总是欢喜,能吃上一顿珍贵的传统年菜,更是莫大的福气。

(价格仅供参考)


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