报道/陈诗琪
摄影/骆炜芬

打开手机的日历APP,才发现春节快到了,一家子老老少少却都忘记准备采买年菜食材了!哎唷!没关系!今年可以偷懒一下不进厨房,指头按一按手机,拨电话到餐厅订一桌年菜,就可以优雅地边吹冷气边吃一顿澎湃的料理嘛。好!马上打开《光华日报》——《吃货》版,跟着美食记者一起去找最好吃的年菜去!

年菜系列1

又是新一年的到来,家中的长辈为了过好一个年,从头忙到尾,尤其是老一辈的家人,想要孩子孙儿吃上一顿丰富味美的团圆饭,就要早早起床,提着菜篮到附近巴刹挑选食材,只为张罗一顿饭。作为小辈的我们,又怎能忍心接受长辈们的辛苦付出?适逢美好佳节,应该带一家人到龙城大酒店的中华海鲜鱼翅享用一大桌丰盛年菜,我想,这才是对他们最好的回报。

中华海鲜鱼翅酒楼就位于龙城大酒店内底楼,餐厅环境清雅整洁,空间亦宽敞得可容纳逾40桌及拥有4间包厢,是家人团聚或接风洗尘的首选之一。
中华海鲜鱼翅酒楼就位于龙城大酒店内底楼,餐厅环境清雅整洁,空间亦宽敞得可容纳逾40桌及拥有4间包厢,是家人团聚或接风洗尘的首选之一。

记得小时候逢年过节,家中长辈都会在春节临近时,忙于打扫清洗家里秽物、准备茶果牲品祭神明,祖先、跑遍商场办年货、备一桌团圆饭等其他事,未过年就先把自己累坏,越靠近新年反而越感受不到年的气氛。长大以后,不想看到家人再为新年事劳心费神,倒不如带他们到闻名已久的中华海鲜鱼翅,尽享一道道丰盛料理的年菜宴。一家人和和美美团聚享用佳肴美馔,是件再也幸福不过的事情。

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负责人Dorriehz(中)和郑立慧、Kit Ong希望新年期间可以为您服务。
负责人Dorriehz(中)和郑立慧、Kit Ong希望新年期间可以为您服务。

中华海鲜酒楼拥有逾16年历史,烹饪师傅经验丰富,厨艺精湛,注重菜肴呈现及味道品质。为满足一家人的五味,呈现出多样化组合年菜配套,酸、甜、苦、辣尽在其中,象征度过了旧年的艰辛,唯在饭桌上与家人欢声笑语,一起迎接新的一年,开启新的希望。且,该酒楼办年菜宴已有多年经验,抓准食客口味,足以放心把一家大小的味蕾交给他们。

新年特备各式点心▲ (顶:RM 11.50、大:RM 10.50、中:RM9.50) 第一排左起:香芒雪大福(大)、鲍贝鲜虾卖(顶)、芋难忘司角(中) 第二排左起:蟹钳虾皇饺(顶)、泰汁带子贝(顶)、爆汁流沙包(大)、鱼鳔醸鲜虾(顶) 第三排左起:娘惹山药卷(中)、灵菇鲜肉扎(大)、鲍鱼粒烧卖(顶)、炸蟹壳(顶)
新年特备各式点心
(顶:RM 11.50、大:RM 10.50、中:RM9.50)
第一排左起:香芒雪大福(大)、鲍贝鲜虾卖(顶)、芋难忘司角(中)
第二排左起:蟹钳虾皇饺(顶)、泰汁带子贝(顶)、爆汁流沙包(大)、鱼鳔醸鲜虾(顶)
第三排左起:娘惹山药卷(中)、灵菇鲜肉扎(大)、鲍鱼粒烧卖(顶)、炸蟹壳(顶)

除夕晚宴幸运奖待赢取

年前至十五,中华海鲜鱼翅除了年菜单点以外,还特别推出《金猪年精选佳肴》年菜配套A、B、C,共8样菜色,想吃就赶紧和家人商量,再选个好日子前往。或,想早起与家人吃个点心,这里亦有提供平时想吃也吃不到的新年特备精致点心。

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1.柚子蜜鳕鱼-时价 Fried Cod Fish with Pomelo Sauce
将鳕鱼酥炸成托碗形状,承载着柚子肉、洋葱丝等,再淋上柚子蜜,晶莹剔透的滑嫩鱼肉带点甜意入味,过个美滋滋好年。

2.意醋蜜骨-RM38++ Pork Spare Ribs with Italian Balsamic Vinegar Sauce
先将排骨炒至金黄色,用意大利黑醋和蜜糖熬成酱汁倒进锅里,入口酸酸甜甜,适合一家大小享用。

3.蚝士琵琶豆腐-RM28++ Special Fried Bean Curd with Dry Oyster
豆腐馅内加入蚝士、虾肉、蟹肉,提升豆腐的鲜味,一口咬下,同时吃到多种层次口感。

4.乌达虾卷-RM32++ Otak Prawns Roll
腐皮包裹着虾肉和乌达酱料,卷起下锅油炸,沾上一旁的辣椒酱,香脆可口,新鲜不腻。

该酒楼将于2月4日晚上7时30分在槟城德教会紫云阁举办新春团圆除夕晚宴,配套有《鸿运当头宴》(RM838 nett)和《丰衣足食宴》(RM1138 nett)。当晚出席的表演者有千变女郎黄馷倪及全球美声天王黑旋风,宴会主持人由Eddie伟强担纲,势必让您过个不一样的除夕夜。另外,当晚还有多达10份幸运奖等待赢取!

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5.金蒜麦香鸡-RM32++(半只)Roasted Chicken with Crispy Garlic & Oats
麦片和炸蒜炒至香脆,与烤鸡融合一起,鸡肉吸收了麦片香,减少烤鸡的油腻,到嘴里散发浓郁麦香,味道丰富。

6.中式煎鸵鸟肉-RM38++Chinese Style Pan Fried Ostrich
把鸵鸟肉切成薄片,加入中式BBQ烧烤酱,搭配炸葱圈,味道出奇的美味,散发诱人的香气。

7.莲藕XO带子-RM48++ Stir Fried Lotus Root with Scallop in XO Sauce
营养丰富的白玉菇、大颗饱满的带子和清甜莲藕经过惹味的XO酱煸炒后,增添辣、香、鲜的味觉享受,叫人难以抗拒!

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8.蜂蜜金华鱼香虾-RM48++ Fried Prawns with Honey Sauce & Ham
蜂蜜汁让明虾看上去十分油润,上方再撒些金华火腿丝,鲜嫩中一点甜蜜,精致的摆盘,令人眼前一亮。

不论是年菜或点心,料理好吃与否,容易影响人们过年的好心情。而中华海鲜鱼翅的两位掌勺师傅的厨龄分别都超过20年以上,不怕失水准。在新年期间品尝几道佳节应景菜肴,给来年的自己打气,寓意新的一年将顺顺利利。

(价格仅供参考)


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