【这个7月到处榴情】榴梿长眼睛不砸好人?
悠周刊

报导/张健欣
摄影/董坤铭

第一次踏足榴梿园,菜鸟如我穿了无袖上衣与裙子,结果即便喷了一身防蚊剂,仍逃不过蚊疱遍身的宿命。
从中国远道而来的拍摄团队,反倒做足了准备功夫,长袖上衣与牛仔长裤的搭配,为了抗蚊对热天气义无反顾。
于是,在了解榴梿树与各品种前,须懂得的第一门学问,即参访榴梿园必须长袖上衣与长裤上阵,尽量减少四肢肌肤的暴露,再喷上效果强烈的防蚊剂,省得你在品尝万果之王鲜美果肉前,身上鲜血先被蚊群给榨干了。

满树盛结的榴梿,令人垂涎欲滴。

满树盛结的榴梿,令人垂涎欲滴。

战战兢兢 参见果王记

甫入榴梿园,犹见头顶上摇摇欲坠的榴梿,忍不住问老板:“须要戴安全帽么?”亲切的园主张伟嵘,倒是见惯大场面般,从容回答:“榴梿仙子是长眼睛的,善良的人都不会被砸中。”正当扪心自问,好像没做过什么亏心事时,张老板竟接著说:“但我儿子曾被砸过。”

园主表示,榴梿不可摘,须待熟后跌落,方可提着篮子捡。有七成的榴梿,都在晚上掉落。“白天气候热,温度高,会加快榴梿变熟的速度,到了晚间,就正好是榴梿全熟跌落的时候。”榴梿坠落地上,潮湿地面会影响果实素质,因此园里四处可见密实大网,用以捞住果王免受湿润尘土沾污。

榴梿产量 七分天注定 三分靠施肥

榴梿树属于热带植物,生存环境在平均气温摄氏22度以上,不可低于摄氏20度。因此,榴梿带着赤道个性,热情如火、外型刚强,令人为之疯狂。张伟嵘表示,今年雨量超出常规,造成结果率大幅度降低。“种植榴梿树,需要充沛雨量,但不能过多,超标雨量会影响果实的丰收。”

当季榴梿产量,七成靠土壤与气候,三成靠人工施肥。山间土壤肥沃,气候恰到好处,因此美湖、浮罗山背等区大部分榴梿园,都坐镇山区。园主表示,他每年都为园内果树施肥,大约4至5次,以确保茁壮成长。

“榴梿树开花之后一定要施肥一次,当榴梿长出体积大过苹果的时候,必须再次施肥。11月期间,则撒入催花开放的肥料。”

虽年届67岁,张伟嵘却体力充沛,无论攀树或行走坡间,都潇洒自如,令人钦佩。

虽年届67岁,张伟嵘却体力充沛,无论攀树或行走坡间,都潇洒自如,令人钦佩。

嫁接技术栽出 优质品种

榴梿遗传变异性大,用种子繁殖榴梿,每颗果核都可能长出不同品质的果实,而且良莠不齐。劣等榴梿可育出优秀品种,同样的,好的榴梿也可栽出劣质品种,倒霉的话还可能终生不挂果。

为此,张伟嵘采用了嫁接方式,借由两棵丰硕果树的树枝,培育出早结丰产,且品种更纯的优良果实。“从前,由10颗种子栽出来的果树,10棵的果实味道都有别。十多年前开始了嫁接技术,栽培出来的榴梿品种,变得较为一致,素质也更为优异。”

访谈期间,一颗红虾榴梿,由树上坠跌着网。问张先生,这榴梿究竟什么时候,才是啖食的最佳时期?张先生表示,榴梿掉落后的2到3个小时,乃食用的最佳黄金时期。“榴梿成熟跌落后,须待果实发酵果香释放,才能吃到最美味的果肉。5个小时以后,味道会慢慢褪淡。”因此榴梿,搁置片刻,但切忌太久,才能尝到果肉最原实,馥郁最浓厚的味道。

泰国榴梿 VS 槟城榴梿 天渊之别

泰国榴梿人工采摘,本地榴梿自然脱蒂落地。泰国榴梿带外壳进口,大马榴梿去壳果肉包装。泰国榴梿甜度高,水分多,本地榴梿浓郁喷香,且甜中带涩。

大部分泰国榴梿,为求快速采摘运输出国,注射了催熟激素。反观本地榴梿,基于是自然熟落,要保鲜运送国外,过程较为繁冗。由于运输量甚少,近几年世界各地乃至大陆游客,开始一窝蜂涌入槟城朝圣果王。每年5月末至7月下旬,凡有榴梿踪影处,即可见旅巴一辆辆环绕。

采访当日,更有中国电视节目前来拍摄,可见万果之王在全球各地尤其亚洲,占有一席之地。园主张伟嵘虽忙得不可开交,却热情招呼一众媒体,甚至无惧67岁高龄,亲自攀上红毛丹树摘果,让大伙儿品尝甜香多汁的红毛丹。之后,还携众人往私宅,亲剖榴梿,让咱大快朵颐、大享口福。

美湖果园,已有逾百年历史,从张伟嵘祖父开始,如今已承传至第三代。除了在自家榴梿园兜售,更予安顺路大树头摊位售卖。果王魅力,爱恨分明,要么爱到极度疯狂,要么拒之于千里之外。但也只有爱它的人,方懂得欣赏那股闻起来浓郁霸气,口感却充满无限柔顺的美好。

Share your vote!


  • Fascinated
  • Sad
  • Angry
  • Bored
  • Afraid

相关文章

光华日报

世界历史最悠久的民营华文报
光华电子新闻版权所有 © 2007-2015 Kwong Wah e-News.
All rights reserved by Kwong Wah Yit Poh Press Berhad

友情连线

中山日报 文汇报

马新社 联合日报

Expozus 孙中山故居