报道/张健欣
摄影/陈友晋

【港好遇见你4之4】

品茶叹点心，若加上无垠海景，
如走入印象派油画，令人浮想联翩。

SeaQueen Restaurant
地址：G3 & 3A, Straits Quay, Jalan Seri Tg Pinang, Seri Tanjung Pinang, 10470 Tanjung Tokong, Pulau Pinang.（槟城海峡岸广场）
电话：010-404 0299
营业时间：7.30am-2.30pm、6pm-10.30pm（每天营业）

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钢蒸笼热点心

用点心的余韵，掀开一日帘幕，感觉生机盎然。温热不烫手的钢制蒸笼，承装各式精致的、扎实的、质嫩的、鲜美的，琳琅满目的点心与轻食，是把你从昨夜梦唤起的提神剂。

倏地，柔和海风迎面而来，吹拂着头发、面颊与身体每一处，递来一阵舒心凉快。原来饮早茶品点心，未必要匆匆促促，深怕心仪的虾饺被人捷足先登，或新鲜出炉的蛋挞遭一扫而空。

走一回慢步调，才懂得什么是生活。海峡岸广场的户外走道，有人练习滑板，有人悠闲漫步，有住客遛狗，还有一些老外，大白天拿着啤酒当白水喝。各派各系的悠然自得，活出了生活本该有的态度。

坐在SeaQueen（海峡湾餐厅）露天处，用眼神和路人行交流：你有你的速度，我有我的世界。

在良辰海景中尝热乎乎的点心，犹如中秋赏月品茗，是一种忘了时间流逝的意境。仰望湛蓝穹苍，世界这么乱，天空依然美好。在这里叹茶，就是“岁月静好，现世安稳”的最佳诠释。

开餐厅报亲恩

令人心旷神怡的海峡岸广场，SeaQueen已不知不觉在此驻扎5年。老板赖光辉是槟城人，出生自美湖渔农世家，家族生意为海鲜批发，对鱼虾存有特殊情感。“所谓卖鱼的孩子，就是我啦！”43岁的赖光辉，冷不防抛出一行接地气的话，令人莞尔一笑。

迈入摩登时代，这位孝子还特以此餐厅，回报母亲的养育之恩。“我妈到今天（66岁）都还很活跃，这家海滨餐厅，2014年为她而设，决定权在她手上，苦活儿由我来执行。”赖光辉这番心意，确实令人动容。

今年初，SeaQueen请来了点心师傅刘庆华，让餐肴选项锦上添花。刘庆华师傅，曾任汶莱苏丹御厨，更曾坐镇怡保著名点心茶楼，绝非一般泛泛之辈。于是，百分百独家特制的点心，吸引了不少海内外顾客，前来啖享全天候点心。

蜜汁叉烧包夯

其实该有的都有，什么烧卖、虾饺、糯米鸡、鱼蛋、虾卷、蛋挞、蒸包、豉汁排骨等，林林总总的传统点心，不可或缺。其他展现巧妙心思的，包括用鱼子缀味的烧卖，块块裹着大虾的港式肠粉，还有老板诚荐的蜜汁叉烧包。

他指着白边开口，内馅养眼的叉烧包说：“很多顾客临走前，还会特别外带几粒回家。”

沉醉在碧海环绕的梦幻景色，老板对素质的要求却很实在：“点心嘛，最重要食材新鲜，熟度刚好。”就像人情世故一样，太生令人生畏，要是熟得越界了，会破坏新鲜感。点心要是过熟，会失去弹韧度，时间拿捏得好，才是赢得好感的王道。

（价格仅供参考）