报道/张健欣
摄影/陈友晋

【港好遇见你4之4】

品茶叹点心,若加上无垠海景,
如走入印象派油画,令人浮想联翩。

SeaQueen海峡湾,让顾客在怡人海景中啖享美食。

SeaQueen Restaurant
地址:G3 & 3A, Straits Quay, Jalan Seri Tg Pinang, Seri Tanjung Pinang, 10470 Tanjung Tokong, Pulau Pinang.(槟城海峡岸广场)
电话:010-404 0299
营业时间:7.30am-2.30pm、6pm-10.30pm(每天营业)

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黄金流沙包-RM10 (黄)
爆浆溢出的流沙,属店家秘方特制,甫撕开秒送惊喜。
芋头包-RM9(绿)
皮有Q弹劲,芋泥馅不会过甜,绿紫交加的色泽搭配,很有记忆点。
咸蛋莲蓉包-RM9(白)
中秋已过境,对咸蛋莲蓉的爱,却未曾逾期,那么咸蛋莲蓉包,将是满足味蕾的佳品。

钢蒸笼热点心

用点心的余韵,掀开一日帘幕,感觉生机盎然。温热不烫手的钢制蒸笼,承装各式精致的、扎实的、质嫩的、鲜美的,琳琅满目的点心与轻食,是把你从昨夜梦唤起的提神剂。

炒叁峇萝卜糕-RM9
软滑萝卜糕,炒豆芽、鸡蛋、韭菜,浓香镬气洋溢,加上微辣叁峇酱,更贴近本地风情。

倏地,柔和海风迎面而来,吹拂着头发、面颊与身体每一处,递来一阵舒心凉快。原来饮早茶品点心,未必要匆匆促促,深怕心仪的虾饺被人捷足先登,或新鲜出炉的蛋挞遭一扫而空。

鱼子蒸烧卖-RM9
叹早茶必点,猪肉鲜虾馅,搅入冬菇粒,口感扎实,缀以鲜润鱼子酱,吃巧不吃饱。

走一回慢步调,才懂得什么是生活。海峡岸广场的户外走道,有人练习滑板,有人悠闲漫步,有住客遛狗,还有一些老外,大白天拿着啤酒当白水喝。各派各系的悠然自得,活出了生活本该有的态度。

坐在SeaQueen(海峡湾餐厅)露天处,用眼神和路人行交流:你有你的速度,我有我的世界。

叁峇虾肠粉-RM8
滑溜剔透的薄皮,让馅料呼之欲出,极为诱人。重点,每一切块都裹着大虾,诚意满分!

在良辰海景中尝热乎乎的点心,犹如中秋赏月品茗,是一种忘了时间流逝的意境。仰望湛蓝穹苍,世界这么乱,天空依然美好。在这里叹茶,就是“岁月静好,现世安稳”的最佳诠释。

开餐厅报亲恩

令人心旷神怡的海峡岸广场,SeaQueen已不知不觉在此驻扎5年。老板赖光辉是槟城人,出生自美湖渔农世家,家族生意为海鲜批发,对鱼虾存有特殊情感。“所谓卖鱼的孩子,就是我啦!”43岁的赖光辉,冷不防抛出一行接地气的话,令人莞尔一笑。

左起:SeaQueen经理杨天送、点心师傅刘庆华、老板母亲罗茵、老板赖光辉。

迈入摩登时代,这位孝子还特以此餐厅,回报母亲的养育之恩。“我妈到今天(66岁)都还很活跃,这家海滨餐厅,2014年为她而设,决定权在她手上,苦活儿由我来执行。”赖光辉这番心意,确实令人动容。

今年初,SeaQueen请来了点心师傅刘庆华,让餐肴选项锦上添花。刘庆华师傅,曾任汶莱苏丹御厨,更曾坐镇怡保著名点心茶楼,绝非一般泛泛之辈。于是,百分百独家特制的点心,吸引了不少海内外顾客,前来啖享全天候点心。

蜜汁叉烧包-RM9
云朵般松软,特制蜜汁馅,把广东最具代表性的点心之一,做出了自成一格的特色。

蜜汁叉烧包夯

其实该有的都有,什么烧卖、虾饺、糯米鸡、鱼蛋、虾卷、蛋挞、蒸包、豉汁排骨等,林林总总的传统点心,不可或缺。其他展现巧妙心思的,包括用鱼子缀味的烧卖,块块裹着大虾的港式肠粉,还有老板诚荐的蜜汁叉烧包。

他指着白边开口,内馅养眼的叉烧包说:“很多顾客临走前,还会特别外带几粒回家。”

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户外与室内,同样宽敞舒适,却各有其魅,可容纳多达800人。

沉醉在碧海环绕的梦幻景色,老板对素质的要求却很实在:“点心嘛,最重要食材新鲜,熟度刚好。”就像人情世故一样,太生令人生畏,要是熟得越界了,会破坏新鲜感。点心要是过熟,会失去弹韧度,时间拿捏得好,才是赢得好感的王道。

(价格仅供参考)


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