德建资源（TEXCHEM，8702，贸易服务组）子公司寿司金私人有限公司计划在未来5年内在全国开设65家寿司金餐厅。

该公司已拨出5000万令吉的资本支出用于拓展新分店。

寿司金董事经理森広树表示：“目前，我们在本地拥有135家门店，预计将会扩充至200家，覆盖全国主要城镇和购物中心。”

“我们正专注在尚未发展的领域寻找商机，比如与南北大道营运商以及大马机场控股（AIRPORT，5014，贸易服务组）合作，让寿司金分别在休憩地区、加油站以及国内机场提供服务。”

他说：“我们希望能够成为人们所喜欢的餐厅，方便他们随时随地享受他们最喜欢的日本料理。”

森広树补充，未来寿司金的餐厅可能不一定设立在商场，而是遵循休闲餐饮概念开设小型餐厅，但是取决于地点。

他称：“如今，由于电子商务非常方便，人们不需要亲身去商场购物。因此，我们需要确定人们喜欢去什么地方。”

去年10月寿司金在吉隆坡国际机场第2个航站楼（KLIA2）开设了门店，随后在砂拉越美里的蚬壳加油站，以及今年1月在万挠的大道休憩地区添置分店。

森広树指出，由于受到本地人普遍接受日本文化的推动下，大马是寿司金经营日本料理的可持续市场。

“我们希望在大马保持良好的势头，并在穆斯林和非穆斯林人口不断增长的情况下大举扩充业务。”

他透露，寿司金是大马历史最悠久、也是第一家寿司连锁店，并且认识到大马食品和饮料行业遵守清真食品条规的重要性。

这在很大程度上归功于穆斯林人口的增长。寿司金从2017年开始接受清真饮食文化，并获得大马伊斯兰发展部（JAKIM）的认证。

森広树补充：“目前，我们有大约125家经JAKIM认证的餐厅，而其余的餐厅正在等待获得清真认证。”

他说，穆斯林人口的食品消费增加将进一步推动清真餐饮的需求，这与大马政府将该国成为清真食品国际中心的努力一致。

森広树称：“虽然清真食品市场的增长将主要由穆斯林不断增长的需求所推动，但是非穆斯林消费者的需求也在不断增长。”

目前，寿司金在本地的顾客中，穆斯林占60%，而非穆斯林则占40%。

他表示，寿司金希望成为一家符合清真标准的寿司连锁店，这不仅意味着它是被肯定的，而且还意味着它是健康、安全、有效、卫生，而且不会影响食品素质。

“我们对素质的承诺是提供新鲜食材，这是日本料理的同义词。我们致力为客户提供较佳的服务，从采购到餐厅的热情款待。”

森広树指出：“我们发现来自日本的清真食品供应商可确保原料可持续供应，同时确保人力资源符合技能要求并获得清真认证。我们每年花费约4万令吉为每个日本供应商遵守清真食品认证。”

他透露：“此前，我们曾与日本供应商联系，希望能与它们合作为我们供应原材料。”

寿司金于1995年在大马成立，由集团主席丹斯里小西史彦博士创立，第一家分店位于吉隆坡美达广场。

他的愿景是成为大马排名第一的日本餐饮连锁店，为顾客提供优质服务以及提供物超所值的日本料理。