报道/陈诗琪
摄影/陈友晋

Furippu Katsu Baga RM13.99
竹炭芝麻面包裹夹着份量十足的日式炸猪肉卷,浇上照烧酱,一打开汉堡,深藏于炸猪肉卷的起司像熔岩般滑落,可以清楚看见里面有火腿肉,必须趁热吃,一一品尝肉里的精华。

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本地品牌汉堡【上篇】
谈起汉堡,相信马来西亚人第一反应除了麦XX,再来就是受大众热捧、晚上出没的马来汉堡。因快餐时代的演变,被称为垃圾食物的汉堡即快速、好吃又管饱,直至现在,走到哪儿都可以看见一两家汉堡店,用美式外型,夹着本地味道,享受味觉新体验。

第二家店地点在葛尼百丽宫LG楼,手扶梯一下去就看到白得发亮的偌大店面,旁边的蓝色发光店名招牌,容易吸引人的注意,也难怪一到午饭时间,许多人排着队等点餐。

Flip Burger
地址: 163D-LG-17B, Lower Ground, Gurney Paragon Mall,
Persiaran Gurney,
10250 George Town,
Pulau Pinang
电话:04-609 6906
营业时间:每天10:30am-10pm

想象不到一间本地汉堡店可以在短短1年内在槟岛开设2家店,地点虽在购物商场,一点也不影响汉堡爱好者的捧场。肉饼厚嫩多汁,份量超足,从面包、肉饼到酱汁都任由食客随自己口味搭配,让你大口咬下,在舌尖上翻转出多重香味。

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Big Bagel(Poppy Seed) RM18.99
洒满罂粟籽的贝果夹着炸鸡排、煎蛋、培根、焦糖洋葱、腌黄瓜和切达起司片,一口下去具有嚼劲的贝果口感不仅俘获了吃货们的心,就连内陷在搭配上也天衣无缝,咔滋咔滋响的鸡排肉汁多,不死干,整个叫人无法抗拒!

还记得第一次吃汉堡是在什么时候吗?可能在求学时期,也有可能在小时候吃过一两口,那时候青涩稚嫩的我们觉得到麦记吃汉堡是一种奢侈,甚至有些人住的地方根本没有速食餐厅,而马来汉堡就成了他人生中的第一个汉堡。

当年纪渐长到城市打拼,发现连一顿饭的时间也用得那么紧迫,索性选择快餐,尤其是汉堡,快速,双手又不沾油腻。也因为快速的大口吞咽,对很多人来说,汉堡难以享受或品尝出其中真正美味。

Spicy Korean RM12.99
只提供鸡和鱼排肉饼,先在竹炭芝麻面包铺上一层韩式泡菜,加香炸鱼排,再淋上甜辣酱,配料简单,却能尝出不简单的好滋味,有甜辣酱的加持,鱼排入口更加嫩甜,让人食欲大开。

抱着这样的迷思,来到了某购物商场的汉堡店Flip Burger。据说,这里的美式汉堡全凭顾客自行搭配,共有自选肉饼的16种汉堡选择,肉饼分别提供猪鸡牛鱼,面包则有小圆芝麻面包、竹炭芝麻面包、蜂蜜燕麦包和贝果,另外加额还能享小吃和免费续加饮料。

酱料区提供6种酱料,分别有辣椒酱、番茄酱、泰式辣椒酱、辣味美乃滋、甜味美乃滋和蜂蜜芥末酱,满足爱沾酱料的食客。

6种酱料

Flip,是翻动、翻转,也是这家美式汉堡店的店名,Daniel说:“店名是Andy随意取的,没有特别意思。”

Daniel和Andy,一个负责店面管理;一个负责研发汉堡,是认识多年的同学,同样喜欢汉堡。常到处旅行的Daniel总是喜欢品尝不同国家风味的汉堡,当碰上有餐饮业背景的Andy,两人有一样的共识,就是想将西方汉堡的精神传达并呈现给顾客。

Flip Burger RM15.99
招牌汉堡!由牛肉、培根、焦糖洋葱、腌黄瓜和切达起司片组合,加上两种酱料,烟熏烧烤酱和特调酱,口感润泽,牛肉饼又特别扎实。此款汉堡肉饼提供猪、牛、鸡、鱼肉选择。
(1)Crinkle Cut Fries (普通) RM5.99
吃快餐怎么可以不搭薯条?相较酥脆,里面多少保有柔软的口感,吃起来特别香。
(2)Onion Rings (5个)RM6.99
炸得超脆口感、葱香浓郁,冷了也好吃的金黄洋葱圈。
(3)Pango Pork (2片)RM6.99
酥脆香气十足的猪肉薄片,特选猪肉优质部位,用盐腌下锅油炸,喷出咸香味道,令人难忘。

凡点3种小吃,即可免费选择多达11种汽水、茶、果汁等飲料,可无限畅饮

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其实,Flip Burger首店在皇后湾广场初登场,但一开始出师不利,在有了Daniel的加入,重新调整过后,短短1年不到就已开设第二家在葛尼百丽宫,看来强强联手的力量不可小觑。只卖星级酒店会买的好肉,保证纯肉无添加,对食材的要求他们可是严格把关。

Flip Burger提供自选面包、肉饼、饮料和酱料,采用现点现做,因此才需食客耐心等候10-15分钟。

Flip Burger的汉堡不预先制作,为了新鲜供应,需要顾客点餐以后等上10到15分钟,自己到取餐区取走,一旁还有6种酱料可自行挤压,再到角落里的颠倒屋用餐拍张纪念照,带着对汉堡澎湃的爱,吃着翻动汉堡带来的翻转美味。

(价格仅供参考)


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