做家事防失智 烹饪是好选择|光华网

大家常听到预防失智的不二法门就是多动脑、多运动，但究竟该怎么“动”才有效？一听到多动脑，有些人以为要做一些特别的益智活动才有效，其实，在日常生活中就有很多简单易做的“动脑活动”。

多年前已有研究指出，“做家事”有助于预防失智。做家事一方面会运用到脑力，另一方面也能帮助活动身体，像是折衣、洗衣、晒衣等等，都不是坐在沙发上就能完成的事情。

想从日常生活着手预防失智，以烹饪下厨是好选择；提出以下4大原因：

{1}备料下厨很动脑：比如说今天晚上要请亲朋好友来家里吃饭，你可能从几天前就开始思考菜色，还得计划要买哪些食材、去哪里买等等；每道料理的烹饪手法不同，有些从早上就要开始准备，也有些是最后快炒上桌。在备料和料理过程中，每一道步骤都要经过大量动脑才能顺利完成。

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{2}买菜煮菜活动肢体：想煮出一桌好菜，过程实在是繁杂且漫长，从外出采买、回到家后备料及烹煮，不知不觉中也运动到四肢，有活化大脑的效果，比起整天坐在沙发上好太多了！

{3}越煮越开心：选择自己喜欢的食材，按照自己的步调烹调，完成一道道自己喜爱的料理，或是看着家人朋友吃得开心，自己开心；让烹饪成为一件开心、纾压的事，也不失为一种预防失智的好方法。

{4}健脑饮食吃下肚：烹调时不妨采用有益大脑健康的饮食方式，像是普遍推崇的地中海型饮食，着重在少吃精致淀粉、多吃五谷杂粮；多吃蔬菜水果；蛋白质来源以鱼类、豆类及海鲜为主，减少摄取红肉；使用优质油脂，例如橄榄油、菜籽油，少用沙拉油和猪油等。