疯韩恋日4之1
有时候~有时候~我会相信一切有尽头,可为什么,对你们的爱偏偏没有?泡菜炸鸡、拉面寿司,这全是心底挥之不去的执念啊!如此疯韩又恋日,就是爱得毫不讲理。
报道:刘慧贞
摄影:梁僡育
居酒屋究竟有什么魅力,能让大伙儿有家不归,夜夜流连于此?
偶然听闻一种说法——
「日本男人如果晚上早回家,会被妻子看不起,甚至骂没出息。」
闻后霎时一阵讶异……日本妻子,都那么凶吗?日本丈夫,都那么听话吗?
只因这有趣的传闻,走进居酒屋时,也多了份有趣的联想。
都说吃一餐异国料理,懂一点异国文化,这话一点不假。本以为对日本饮食还算有点了解,但在收获新知识的当儿,却觉得远远不够。这一次来到Akiyoshi秋吉居酒屋,彻底激起想到日本走一走的念头。
居酒屋的概念,即是美食美酒尽在,让人甘愿呆坐到深夜。这家位于槟岛卡巴星道的Akiyoshi秋吉居酒屋,不仅有美食美酒,更有无敌海景任人欣赏。
与传统居酒屋无异,Akiyoshi店面外挂着一排排红灯笼,上边写着“刺身”、“清酒”、“烧烤”等美味字眼,随风微微摇曳,发出挑逗信号。我们这般毫无自制力的凡夫俗子,自然是自动上钩了。
一直以为,居酒屋的重点在于“酒”和“烧烤”,后来发现,它的宝贵之处,实则在于“悠闲地品酒”和“吃有质量的料理”。走进Akiyoshi,微醺灯火营造一点浪漫氛围,透明玻璃窗围绕四周,使蓝天碧海的景色尽收眼底,原本还有些急忙的脚步,也跟随这悠闲调子慢了下来。
沉浸的当儿,眼神被格调十足的吧台吸引,观摩调酒师花式的调酒动作。装饰精致的吧台,总感觉有些什么是与它不搭的,忽地眼神瞄向了一罐罐的……药材?忍不住好奇,便请教了调酒师。
“这药材是配酒喝的吗?”“不是哦,这是调酒的材料。”
逾百种料理选项
刚选好位置坐下,服务生便递上热毛巾,让我们擦擦手,这是日本餐饮的习惯,有的日本人甚至会用热毛巾擦脸。这暖呼呼的热毛巾,敷在手上确实有疗愈效果,为开启美好一餐,就得先把手擦得干干净净。
翻开餐单,超过100种的料理选项,日式珍味、寿司卷、手卷、刺身、丼物、烧烤、土瓶蒸……如此全面的料理类别,让人不禁猜想餐厅主厨是位日本人。而后,餐厅的美女经理为我们揭晓答案。她指向正在处理生鱼片的厨师:“那位是主厨之一”。当下第一感想便是——“太年轻了吧!”。
土生土长的本地年轻大厨李永毅,与拍档兼师父,资深的赖大厨一同掌管餐厅厨房。拥有40年经验的赖大厨,亲自研发了Akiyoshi的多道招牌料理,只可惜当天无法见上一面,只能从美女经理和李大厨的描述中了解一二。
懒悠悠地坐在靠窗的位置,品尝着李大厨为我们准备的生鱼片,乖乖地跟着正宗日式吃法,把酱油和芥末分开。尝一片后,还是很没出息地把芥末和酱油混在一块配生鱼片吃。
望向窗外,散步和运动的人们来来回回,辽阔的海和对岸风景足够欣赏一整个下午。一点点清酒配一道道美食,再次想起那有趣的传闻……
所以啊,有了居酒屋,不管妻子或丈夫,夜晚怕是都不会在家了。
(价格仅供参考)
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