报道/陈诗琪
摄影/骆炜芬

与家人相伴出游吃饭，总会寻找一家大小合宜的口味，那么凑巧，在满是被各种西餐或时尚咖啡厅称霸的地方，竟然有一家集结一堂跨菜系的亚洲风味料理。品尝多元美味的同时，认识了众多各籍贯华人菜系，还遇见常出现在新闻网站上的老面孔，只叹一句，人生真是意想不到。

辛苦了一整天，全家围坐在饭桌前，这是一天中最美好、最轻松的时光了。

这天假日，与家人一起来到峇六拜的建筑物Elit Avenue逛逛有什么好吃的，只见全新简约的环境，各店满是独特时尚。原本想说找家适合一家人享用的餐馆，但目光所及都是那些比较贴近朋友聚餐的最佳选择。还在寻找的当下，眼睛突然瞄到二楼有个显眼横条招牌标示着Hug Oriental Food亚洲风味料理的所在地，很快的，家人被招牌上的菜肴吸引了，毫不犹豫就决定走进这家餐馆。

1.酸甘蒸河蝦-时价（100g=RM15）
尝起来十分鲜甜的河虾，被剥开撒入葱蒜和辣椒再拿去蒸，嚼劲十足，河虾的鲜和酸甘让舌尖回味无穷。

2.红梅伴雪耳-时价
把河虾剥开，使用日本鱼翅绑着虾身，整盘菜除了雪耳，还配着些许蟹肉和笋，这样新奇的吃虾方式，可以同时品尝河虾和鱼翅的鲜甜，感官享受的美妙实在难以形容。

3.生煲龙虎斑-时价
先将酱油、姜、葱、蒜爆香放进沙煲，再放鱼，盖上盖子焗15分钟，呈现半水半汁的状态，待鱼熟了倒掉水，往煲里淋上花雕酒，盖上盖子让它滚开。一打开盖子，一股浓浓的鱼香扑鼻而来，带点酒香味白嫩嫩的鱼肉令人垂涎欲滴。

4.暹式炸猪手 -RM32.90（半只）、RM62.90（一只）
酱汁由酸梅膏、咖喱花和芫荽共同调制。开吃前，先将酱料淋在已切好块状的猪手上，把黄瓜搁在蔬菜上，再夹起一块猪手放上去，吃进嘴里，猪手的香脆与配料一起搭着吃很清爽。

昏黄灯光的照亮下，餐馆的宽敞对家中长者而言行动较方便，地面干净，舒适敞亮的用餐环境给人一种好印象。厚厚的一本菜单所提供的菜肴多不胜数，里面的菜系众多，大部分为广东菜，和一些福建菜、潮州菜等。餐馆的负责人胡佑强，槟州社青团团长，有关他的名字和样子，时常出现在各个新闻时事报道。如今，换了别的身份展示在大家眼前。

5.酒香菜园鸡-RM32.90（半只）、RM63.90（一只）
菜园鸡需预定，用一些药材如枸杞、党参、当归和花雕腌制，蒸约10分钟，肉质咀嚼起来爽感不老，药材入味饱满。

6.金瓜扒豆付-RM19.90（小）、RM39.90（大）
豆腐包裹着XO酱、虾肉、冬菇和虾米等内容物，最后淋上金瓜汁，趁热吃时感到些许微辣，每一块都相当下饭，开胃。

7.黄金软壳蟹-RM22.90（小）、RM45.90（大）
将已炸好的软壳蟹浸泡在锅里的咸蛋黄和咖喱叶，进行翻炒，炸得金灿诱人、远远闻得到脆香，一口一个咔咔声，鲜味十足。

8.马来瓜子菜-RM16.90（小）、RM33.90（大）
本来就带苦偏硬的瓜子菜，在师傅炒参巴的烹调下，加上虾肉，使整道菜充满着辣味的香气，令人食指大动。

主厨研发菜肴

他那熟悉的笑脸，不忘耿直地向我们推荐全馆最好吃的不是昂贵的海鲜、难得的食材，而是师傅研发，老少咸宜的家常菜肴——金瓜扒豆付。就连最受欢迎是哪道菜，他也脱口而出这个答案。浸满金瓜味软嫩的豆腐，一口咬下，却十分惊喜感受到豆腐包裹着丰富的材料，带来不同口味的层次感。他说，这是无论老人、小孩都喜欢并且容易接受的一道菜。

除了这道菜，餐馆里还有许多都是主厨自己研发的菜肴。来自广东恩平县的财师傅是客家人，厨龄已有20多年，拿手好菜包括酒香菜园鸡、红梅伴雪耳等其他菜式。财师傅虽不善言辞，却在讲解美食的烹调过程中，可看出他对每一个烹饪步骤的细腻处理都把控得很精准。

美食佳肴，遇到专业讲究的师傅，诚恳真挚的老板，值得和家人共享这美味时刻。

（价格仅供参考）