报道/刘慧贞
摄影/陈友晋

在古迹区漫步浪费时光，悠悠地享受这一带的闲情逸致。穿过形形色色的咖啡馆，越过人潮拥挤的小印度，发现与潮流背道而驰的“豆腐村”。抬头一望，天色尚早，豆腐村大方地敞开怀抱，迎接前来“吃豆腐”的人们。难耐猎奇之心，于是在这光天化日之下，开启一趟占尽便宜的吃货之旅！

1.黄酒鸡-RM27（大）、RM14（小）
自家酿的酒总是特别入味。这道黄酒鸡由Nicki自家酿制的黄酒烹调而成，加上没去皮的文冬姜、枸子、木耳等健康食材，好吃之余还能帮助增强免疫力呢！

2.客家算盘子-RM9.50
提到客家菜，最耳熟能详的莫过于算盘子，一颗颗珠圆玉润，外形非常讨喜。芋头泥制成的算盘子，拥有Q弹口感，每颗都有凹痕，像极了算盘珠子，寓意年年有钱算，是客家人每逢新年都会做的年菜哦！

3.黑豆豉酿豆腐 -RM26（大）、RM16（小）
连老外都爱的素焖煲，咸香的黑豆豉散发诱人魅力，是Nicki为照顾素食者而研发的料理，浓郁的自制酱汁别具风味。

4.香辣酿豆腐 -RM26（大）、RM16（小）
这是道色香辣俱全的闷煲！超大条的红辣椒引人注目，里头还有豆卜、豆腐、羊角豆、茄子、苦瓜、芋头等丰富不已！

主打酿豆腐

没错，槟城古迹区有家豆腐村，披上朴实外衣，打扮成一座小餐馆，俘虏城市人的心。

为了融入这色彩斑斓的地方，豆腐村早早取了个洋名——Tofu Village，不管是本地同胞、欧美帅哥、韩国妹子，一瞧就会明白，来到这里，就有豆腐吃啦！想象那嫩滑的豆腐，开始饥肠辘辘，二话不说地闯进豆腐村，阵阵沙煲豆腐的飘香袭击而来，神魂颠倒之际，依稀在其他客人的交谈中听懂几句客家话。

原来啊，这是家地道的客家餐馆，标榜着“客家人都爱吃豆腐”，号召大家前来品尝多样化又具客家风味的酿豆腐。

在这百花齐放的一带，时尚咖啡馆和流行餐饮各出奇招，主打客家焖煲小菜的豆腐村则显得接地气，让人放下身段回归平民姿态，慵慵懒懒地在这呆坐一下午，一道道焖煲小炒上桌，开始不计形象地大快朵颐。

虽说取名豆腐村，店内走的却是清新脱俗的简约风，四壁洁白无暇，几盆小植物增添绿意，无论是艳阳天走进来避暑，或是在下雨天找寻庇护所，一旦来到豆腐村，就不管外边的世界长什么样了。

5.发菜酿蚝仕海鲜煲-RM55（大）、RM35（小）
鲜嫩的蚝仔是这道菜的主角，经油炸后酥香无比。煲内还有大虾、发菜、带子、长豆、鱼胶等等，爱吃海鲜的你不要错过啦！

6.客家面-RM5.50（麻辣）、RM4.50（普通）
粗宽的面条爽口弹牙，配上肉燥、豆芽和些许葱花，简单又美味。可选择麻辣或普通口味哦！

7.客家盐酒鸡-RM25（半只）、RM45（整只）
香醇的酒汤、滑嫩的土鸡，这看似简单的料理其实工序繁杂，土鸡要泡在盐酒里1至2天，这样才能使咸味入骨，若想吃的话记得要提前预订哦！

8.有机豆蔻酸梅汁-RM5.50
清亮的橙黄色、熔岩般的造型，一时让人联想不出这是杯清爽沁脾的豆蔻汁。那浓浓的豆蔻加上一丝丝的酸，是许多顾客的最爱。

除了主打的客家沙煲酿豆腐，在这里还可以吃到诸如客家盐酒鸡、海鲜煲、莲藕小炒等多种客家小菜，偶尔三五知己齐来叫菜吃饭，或不时搞个家庭聚餐，品尝客家美食，在古迹区来点不一样的食记。

爱偏咸口味

从前对客家菜不甚了解，只对人们口中所说的“粗犷质朴”略有想象，殊不知，却在豆腐村尝出个柔情细腻来。细探这暖意的源头，忽而瞧见老板娘Nicki的身影，眼神跟随她从餐桌旁迅速转移到厨房，忙碌之余还不忘为顾客送上一碗热腾腾的暖汤。

曾到台湾拜师学厨的Nicki，有着台北和台中两位师傅，两人的厨艺精髓全都集中到她一人身上，如今的她已练就一身好厨艺，豆腐村便是她大展身手之地。然而，再美味的食物，也要有食客惺惺相惜，才能让餐馆持续恒温。豆腐村就是个温暖的聚首之地，Nicki烹调出客家人都爱的偏咸口味，这样配起饭来刚刚好，让两个人吃饭联络感情，一群人吃饭热闹温馨。

身在古迹区，豆腐村也常常有老外游客出没，时常使这儿看起来像搞了个国际大集合。不仅仅是本地人，不少游客也会向Nicki请教秘方食谱，学习几道拿手的客家菜，多年前更有个老外特别要求Nicki做素酿豆腐，这才使得餐单上多了这道菜的名额呢！

豆腐村内，成群好友拿起店里的拍立得自拍合影，把照片贴到柜台临近处的白墙上，为这个角落添上新成员。大家喜爱的不只是这儿的客家风味，还有那弥漫的温情和亲切。

（价格仅供参考）