报道：张健欣
摄影：陈友晋

老板不谙英文，我对韩文一窍不通。于是，我尝试从美食中，感受老板想表达的一字一语。

丰盛滚烫的泡菜锅，扑鼻而来的烤肉香，老板无限慷慨的微笑和美食，为我俩搭筑了一座桥梁。此时此刻，也只有白居易的“此时无声胜有声”，能形容这场美食飨宴。

甫坐下，即以8样小菜招待。无限供应的小菜，是韩国餐厅一大特色。韩国人的凉拌小菜，一般放在密封的盒子里，随吃随取。当地人正常的一餐，就是一碗米饭，一碗热汤，然后配这些做好的小菜，简单方便。

一般韩国餐厅，根据店家规模与级别，提供6到10样小菜，其中韩国美食主魂——泡菜是不可或缺的。来到MIGA Korean BBQ餐厅，就有8样小菜解馋，包括了泡菜、凉拌辣长豆、西兰花、生菜沙拉、腐皮等，每日更换。

稍后，外籍服侍员端上热饮，一喝，嗯……是玄米茶！总觉得，玄米茶的淡淡麦香，喝第一口有少许不适，却会让你莫名开始喝第二口，当那股幽香在口腔散开来后，就再也停不下口。

源于战争时期的部队锅，食材多得数不清，肉蔬均衡，辣味适中。这时候，来一碗白饭，配着热腾腾的酸辣汤，大快朵颐一番，即便麻了唇舌也感到幸福。说到韩国美食，又怎能少了烧烤？于是贴心店员前来，把葱蒜下锅，再放上五花肉、杏鲍菇等主料，让滋滋作响的烤肉片，开始对着大脑发送诱惑讯息。

在等待的同时，开始观察思考，其实韩式烧烤店，都有好几个共同点。烤炉在中央，旁边的小空间，可打入鸡蛋。然后一直好奇的是，烧烤店怎大部分是全木？不过反正，表层油亮的浅色木，气质清新，搭着什么颜色的内饰都好看。

几经翻转，肉片已烤熟，店员将之剪成块状，堆到一旁。这时候，就是咱动手的时刻啦！用筷夹着烤肉，蘸酱，用生菜裹着吃，不易生腻。纵使过程繁复，却在一次又一次的等待中，等出了对韩国美食的眷恋。

父亲开店儿子管理

MIGA，中文名“味家”。目前在槟城设有两家，去年7月由Bayan Bay这家先拔头筹，12月才在加巴星大道Automall另设分店。不过，大部分好评都冲着主店而来，至于原因嘛，大可请教《神探狄仁杰》的元芳。（元芳，此事你怎么看？）

从店主零零碎碎的英文当中，大概了解到其父亲在大马开了MIGA，然后交给儿子管理。第一次来到马来西亚的裴相基，就连英语都拼不出个完整句子来，却凭着出色的家族生意与食谱，闯出知名度与好口碑来。笑容可掬，率性诚恳的他，感叹来到异乡难交朋友，希望能在槟城交几个知心好友！想认识韩国oppa的，不等此时要待何时？

很多人只把美食看成填饱三餐之物，这没什么大不了，不过人生乐趣何在？其实美食，它能拉近人与人之间的距离，能够化解语言代沟的尴尬，让原本安静的空气，瞬间弥漫着撩拨食欲的烤肉香！不仅是MIGA，许多韩国店主来到槟城开餐饮，纵使不谙英语，却凭好味道闯出名堂来，毕竟一家餐厅，美食是最根本的吸引力。

就像屏幕上的韩国男女团，纵使听不懂，你还不是奋不顾身冲着他们喊“Saranghae”？

1. Budae Jeongol（韩式部队锅） – RM65
朝鲜战争时期，物资短缺，居民以香肠、午餐肉等食材为主料，加入辣椒与汤料做成火锅，解决饥荒。历经时代变迁，这碗21世纪泡菜锅，还加入冬粉、蔬菜、年糕、蟹肉棒、豆腐、鱼饼、菇类等，即使4个人分着吃，肚囊一样满载而归。

2. Bossam（菜包肉） – RM45
若不好煎烤，那这碟水煮五花肉肯定合胃口，佐以酸辣腌渍菜，实乃开胃圣品。

3. Jeyuk Deopbap（米饭配辣炒猪肉） – RM19
切丝的五花肉入口即化，有包菜、红萝卜、洋葱丝拌炒提味，配紫菜汤与白饭，无论午饭晚餐，个人或群组，都可以啖享一份简单的满足。

4. Samgyeosal（韩式五花肉片） – RM29
当烤炉前的五花肉，从嫩红色渐转浅白；当溶化锅中的猪油，缓缓把肉片逼出烤香味；当贴心服务员，认真将生菜裹着肉片与葱蒜，蘸上酱料，端到你面前时，试问，有谁能抵挡得了这股诱惑？

5. Haemul Pajeon（韩式海鲜煎饼） – RM27
韩式煎饼，有几分芙蓉蛋的样子，不过无须配饭吃，自个儿也能登大雅之堂。厨艺粗糙的话，基本海鲜和煎饼是分开吃的，但MIGA的传家食谱，却让海鲜煎饼完美融合，吃出细腻的美味，另有辣椒丝偶来挑逗舌尖。

6. Teokbokki（韩国辣炒年糕） – RM20
韩国国民小吃——辣炒年糕，甜辣可口，酱汁入味。内馅竟还“暗藏玄机”，一口咬下，芝士流淌，惊喜满溢。

7. Kimchi Jjigae（韩式泡菜锅） – RM20
要体验最根本的韩国餐肴，就是一碗泡菜汤，一碗热腾白饭，另加各式凉拌小食。韩式泡菜锅，实为肉蔬精华荟萃，把汤汁淋着饭吃，凉飕飕的雨天也变得格外暖心。

8. Bibimbap（石锅拌饭） – RM18
营养学家说，人每天要吃足5种颜色蔬菜为佳。呐，一碗石锅拌饭，已把一日所需凑足。健康美味的拌饭，吃着上瘾也不成问题！

价格仅供参考