12月,是很多人的悠长假期,当身边的人都出国去了,你却得好好原地待着,重复上班下班回家的流程……哎,别一副厌世脸了,来!《吃货》这整个月都带你用味蕾去各国旅行,让你不出国门就能吃遍全天下的美食!
两位法国人,来到槟城,发现这里人,把法国餐厅,定义为高档环境、精致美餐,不禁莞尔一笑。
两人摇了摇头,其实法国餐,也可以很居家!
定居异国卖家传菜
毕竟是米其林发源国,法国餐在亚洲人眼里,有一种潜意识的高档感。
来自时尚之都巴黎的Bruno Guillon,觉得槟城特别安恬美好,是他心目中的乌托邦。萌生定居的念头,却发现少了一家味道正宗,风格轻松的法国餐厅。一次巧遇来自法国北部里尔的Cedric Delmotte,两人个性一拍即合,于是决定在异乡有所作为,开了家正宗法国餐厅Two Frenchies。
Frenchies,是法国斗牛犬(French Bulldog)的昵称。只不过,这不是一家宠物店,也并非宠物餐厅。在活泼、聪明、机警、勇敢之外,法国斗牛犬还拥有亲切、忠诚的特质,使得店主把它冠为形象大使,符合该餐厅生动而又亲民的作风。
惬意休闲,是两位店主想要营造的氛围,而不像绝多法国餐厅那般,庄重拘谨。法国人百思不得其解,为何总要等到生日、庆典、纪念日,才有机会品尝法国佳肴?为何非得要盛装打扮一番,才能进入法国餐厅品法国菜?Bruno表示,居家般舒适轻松的方式,一样可以啖尝到法国餐肴!
平民化的法国餐厅,就像咖啡厅一样,设计简约大方,不过于华丽浮夸。即使没有浓妆艳抹,也可以享受到西欧美食。正宗法式佳肴,依然是口感细腻的代表作,但主打法国家庭餐桌上常见的菜肴,就连标志,都以可爱的法国斗牛犬征服人心,清新突围。
“这里卖的,都是我从小家里吃的家常菜,不过采用素质更佳的食材与酱料,用更精细的方式处理,并且让水准持之以恒。”
像是法国三文治咬先生、法式洋葱汤、勃艮第蜗牛、油封鸭、红酒炖牛肉、法式炖蛋等,都延伸自老板Bruno的家传食谱,标着合理价格,让不同阶层的饕客,都可以赴一场法式经典盛宴。
2对夫妇异乡情缘
61岁Bruno,曾任国际著名服装品牌ZARA的首饰设计师,而今和菲律宾华裔太太,在槟城落地生根。43岁Cedric,与爱妻Diana在后者故乡定居,经营一家汽车出租公司。开一家属于自己的餐馆酒吧,是两位法国人的共同梦想,于是这段同乡情谊,去年12月促成了Two Frenchies Cafe & Bistrot。
法国,是许多年轻人向往的浪漫之地。然而,两位法国男人,却对槟城情有独钟。阳光、沙滩,还有热情的道地人,让他们越住越像家。关于Cedric和Diana,还有一段浪漫的邂逅故事。当年女方在法国留学,往返机场途中巧遇当时的关卡检察官Cedric,男方对她一见钟情还犯规讨了电话,展开热烈追求,最后双方坠入情网,如今也组织了幸福家庭,在大马居住了超过15年。
披上了法国男与大马女的爱情故事,Two Frenchies不仅是令人心神向往的法国餐厅,还成为一个异国交流空间。纵使风格一派休闲,却把法国美肴作出高水平来,不负享有“艺术菜系”美誉的法国餐!
(价格仅供参考)
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