星期五 2024年 3月 29日
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榴梿点心 留恋美味

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报道:陈诗琪
摄影:骆炜芬

店面位于打铜仔街的相机博物馆楼下,因属遗产区,所以没有招牌。营业时间为10am-6pm,全年无休。

店面位于打铜仔街的相机博物馆楼下,因属遗产区,所以没有招牌。营业时间为10am-6pm,全年无休。

留恋一个味道,好像再也逃不掉想念的牢笼。如果给一样东西标上日期,可以的话,我希望是永远。

只有3个月期限的榴梿季节,对深爱这一味的饕客来说,总是不够的。哪怕过了许久,那份绵密浓郁的口感,仿佛从未在舌尖上离开过。哪怕过了再久,过季了,还有个留恋天地让你时刻回味榴梿的香气。

偶尔乔装成游客,到旅游景点的地方逛逛,穿街走巷,哪里有人潮就往哪里去。看到路边摆起卖榴梿的档口,堆在一处的榴梿,档主一把大刀剖开,顿时,枕在壳上金黄色榴梿那股浓厚香气窜入鼻腔,站在遥远处依然可以闻得到。

虽说不是每个人都对它情有独钟,各自有喜爱的水果口味,但是榴梿却能够引起两极化反应,有些人恨得死去活来;有些人爱得死去活来。那些不甚喜爱的人哪怕隔着老远就觉得榴梿散发的味道很臭,便不敢尝试味道,这种反应跟看到臭豆腐是一样的。

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为了让大家更亲近榴梿,位于旅游景点之一的打铜仔街开了一家榴梿甜品店Heavenly Gourmet留恋天地,没有招牌,只有挂在店门外的立牌。标榜着一年365天都可以品尝到榴梿系列点心、甜品和饮料的点心屋,再也不用苦等榴梿季节的到来。

宽敞空间,有好几张圆桌,环境复古,时不时会看见观光客误闯这榴梿胜地,一尝便欲罢不能。
宽敞空间,有好几张圆桌,环境复古,时不时会看见观光客误闯这榴梿胜地,一尝便欲罢不能。

从隆引进槟岛

随着榴梿价格越来越高,导致很多人吃不起之外,就连想要吃到自己的心头好,有时候也是一粒难求。

身为导游的店主Baxter表示,早前在吉隆坡吃了这类甜品,发现榴梿爱好者如果能够透过甜品尝到榴梿滋味,不分季节、不限时间,认为这是个可以开发的新市场,于是举家将它引进槟岛,让更多饕客接受这样的方式尝鲜。

老板Baxter(右二)从事导游的同时,一边与家人共同经营这家榴梿甜品店。
老板Baxter(右二)从事导游的同时,一边与家人共同经营这家榴梿甜品店。

主要取自D24猫山王

榴梿果肉主要取自D24和猫山王,他说,这是为了保持品质,可以吃到原汁原味的榴梿。制作过程中,需注意榴梿果肉的保存温度和水分,必须放在冰箱里,否则将很快变质。

把榴梿变成创意甜品,任意搭配也恰到好处,不仅给游客尝到本地榴梿的味道,还给本地人一点方便,想念了,留恋天地随时欢迎你的流连。

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1. Durian Ice Fire Rolls 冰火榴梿卷 – RM12 Per Set(3pcs)
可谓是冰火两重天!咔嚓一声,网状的白色外皮又烫又脆,里面原汁原味纯D24果肉馅却冰的透心凉,忽冷忽热的刺激口感,令人印象深刻。

2. Durian Spring Rolls榴梿春卷 – RM6 Per Set(3pcs)
刚炸出来的春卷,迫不及待趁着热乎乎咬下去,金黄色榴梿馅的销魂滋味可不是每个人都能承受得起!

3. Durian Portuguese Tart 榴梿葡挞 – RM4.50/pc
外皮酥脆,里边嫩滑,充满着浓浓榴梿香气,所有葡挞皆是用猫三王和D24榴梿果肉混和一起,口感非常好。

4. Durian Volcano Tart 榴梿爆浆挞 – RM4.50/pc
会爆浆的榴梿挞!轻咬一口,解放蠢蠢欲动的榴梿馅浓浆,多重滋味让每个吃过的人都为之倾心。

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5. Durian Creme Brulee 榴梿法式炖蛋 – RM8.50/pc
是店家的招牌甜品之一,焦糖糖衣结合榴梿内馅,再撒上些许椰丝,饱满了整体性口感。

6. Durian Pudding 榴梿布丁 – RM8/pc
细腻如脂的榴梿布丁,口感扎实、整个口腔充满榴梿味的香甜。

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7. Durian Latte 榴梿拿铁咖啡 – RM10
老板的镇店之宝,咖啡和榴梿的综合意外的合适好喝,少许的咖啡因,甘醇独特!

8. Durian Milkshake 榴梿奶昔 – RM8
给不习惯喝咖啡的人,可以感受到榴梿味颗粒状冰沙,质厚且滑,爽口解暑。

价格仅供参考

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