报道/陈诗琪
摄影/骆炜芬
Carrot Fish,萝卜和鱼的相遇,犹如梦中色彩和声音美妙地融合。哪怕看起来多么的格格不入,仍是引起人们巨大的好奇心。到底两者之间存在着什么关系?连Logo也是萝卜和鱼的结合体,这般独特,就让我们一探究竟。
1.Seafood Barley Rice-RM28
淋上自制泰国酸甜酱的烤虾、鱿鱼、泰国罗勒叶的相映下,让口感像大米饭的薏米充当米饭的角色,丝毫没有违和感,别有一番风味。
2.Salmon Quinoa-RM32
烟熏三文鱼、用小米进行翻炒的炒饭略带苦味但湿软,佐以长角豆和萝卜,口感酥爽。
3.Goodness Green-RM18
由牛油果、鲜蔬、罗勒、烤蘑菇、番茄、红薯和荷包蛋组成的健康沙拉之一,不仅营养丰富,更甚清爽健康。
4.Nasi Lemak-RM8(+鸡肉RM5)
健康版的国民美食,没有使用椰浆,椰浆饭是由橄榄油和草本植物煮过的糙米饭替代,江鱼仔、蛋、核桃及黄瓜,隐藏在里面的辣椒酱则是洋葱、红辣椒、姜、牛奶、黑糖和少许的橄榄油炮制而成,味道像极真实的椰浆饭,只有些许的酸,吃起来不怕油腻,且回味无穷。
纤维蛋白质
如今,这市道越来越多人推崇健康饮食,注重养生之道。但论起健康饮食标准,或许大部分人还是认为只吃蔬菜、不过油的食物,营养食品味道单一且乏味,才符合健康二字。其实并非如此,Carrot Fish的负责人之一Edward告诉我们,只要达到营养均衡,也可以吃得很美味。
温暖阳光照拂,敞亮舒适的空间,给人一种自在用餐的感觉。所谓营养均衡,不过就是营养素齐全、比例适当、合理搭配,其中一定要有的营养非得是纤维和蛋白质。这就与店名脱不了关系,甚至息息相关,因萝卜内含有大量纤维素,鱼则拥有含量高的蛋白质。
“我们每一道菜都一定会有纤维和蛋白质,所以就取名为Carrot Fish。”Edward如是说。
无添加糖分
别看Edward身材那么健壮,原来他与其他负责人YY和KS曾经是胖子的一员,大家聚在同个健身房运动瘦身才认识彼此,于是,为了推广共同理念,Carrot Fish就此诞生。他们所认同的健康概念,不仅是吃得健康以外,也要适时搭配运动。
5.Farmer’s Favourite-RM17
最具人气菜色之一,香烤鸡胸肉是这道菜的重点,肉嫩鲜美搭上稍甜的糙米,及隐约可感受到的芝麻酱,两样一起入口,香味十足。
6.Hawaiian Chicken-RM19
饼皮由西兰花、蛋和玉米片制成,铺上自制的番茄酱,撒上肉碎和黄梨,还有不可缺少的芝士酱,薄薄的饼皮,丰富多层滋味的披萨,叫人念念不忘!
7.Signature Balls-RM19
美味的番茄汤配上自烘微酸的鸡肉丸子与荷包蛋,溢出来的蛋黄,更是加深汤的浓郁可口,还有天然酵母面包,沾一口,绝配!
8.健康饮料(左起)Avocado Parsley-RM15
使用牛油果、牛奶、香菜及有机可可粉搅拌成冰沙,柔和的牛油果香气迟迟在嘴里来不及散去。
Mint Berries-RM15
薄荷莓果冰沙,材料有红加仑、黑加仑、牛奶、蜜糖及薄荷叶,冰的清凉刺激着舌尖上的味蕾,将莓果的酸甜融合一起留在心里。
Lemongrass Coconut-RM15
香茅椰子冰沙,由香蕉、牛奶、椰子冰淇淋和香茅打匀成冰沙,尝起来浓郁满满奶味香蕉,感到十分清爽!
各个不同颜色鲜艳的菜式,看起来不但很有食欲,而且精致整齐的摆盘料足实惠,一点都不像想象中健康饮食必是单调乏味。YY表示,为了达到营养均衡的效果,每道料理并无添加糖分,全由其他佐料如黑糖、酸奶、番茄、醋等来代替,因此,一些菜式味道虽较偏酸,却异常适合口味。
偶尔遇到身宽体胖的客人前来用餐,Edward除了提供饮食方面的建议,也会鼓励对方,积极宣传健身的好处。而他自从2014年开始健身后,短短3个月内就瘦了10公斤,现在还持续着健身运动,搭配均衡饮食,努力成为最好、健康的自己。
可能许多人忙于工作,随便应付一餐过去,建议不妨走进萝卜和鱼的世界,拥抱轻脂低卡的健康人生。
(价格仅供参考)