报道：张健欣
摄影：梁僡育

Yoshinoya与Hanamaru，两大日餐品牌，原本各自精彩。同样诞自日本，却从未合体过。在冲出海外后，两家反而搭上关系，把各自经典结合，以截然不同的新貌出击。二合为一后，Yoshinoya Hanamaru今以日式面饭之名，攻占大马食客心。

天妇罗逾2小时即丢

位于合您广场的Yoshinoya Hanamaru，是全马第8家，槟城第2家。甫入店，即迎来店员热情招呼：“I Rac Syai I Ma Se”，日语欢迎光临之意，是日式餐饮店普遍有的礼仪。

这里的点餐方式，属于半自助式，必须在柜台前完成。先在Yoshinoya的牛肉饭、咖喱饭或Hanamaru的乌冬面之间，选择主餐。接着，自行添加天妇罗或日式小食，合共付款。最后，免费茶水，随意自盛。开放式厨房，在店面与顾客之间，搭起一座衔接桥梁。访店的顾客，可透过扑鼻而来的香味，以及炉锅冒烟的厨房，感受厨队的细腻用心。师傅把天妇罗沾上面糊，放入油锅香炸取出，动作纯熟俐落。净黄澄亮的食油，让信任的种子，在心中冒芽。

“天妇罗放了2小时后，卖不完即丢。”马来西亚Yoshinoya Hanamaru集团董事经理刘惠清，对于品质管控，一丝不苟。当今社会讲求速食利益，她却坚持创餐饮业的初衷——要么卖有素质的，要么就啥都不卖。

2日本品牌合体出击

Yoshinoya吉野家，日本闻名牛肉饭，全球超过1800家分店。1899年，起源于Nihonbashi贩鱼市场，当时是邻近渔夫填肚的营养餐，如今已是横跨日本、美国、香港、中国、台湾、新加坡、马来西亚的百年老字号。

Hanamaru花丸乌冬面，以新鲜Q弹的乌冬面闻名。从日本香川县一家自助小面馆，华丽变身为驰名国内外的乌冬面馆，优质上等的面粉、独家的制作秘方，使得美味乌冬面迅速揽获知名度。

一家卖的是牛肉饭，一家专售乌冬面，两个原本毫无交接的品牌，在拓展到马来西亚后，获大马餐饮集团结为一体。Yoshinoya Hanamaru的诞生，实乃两家精髓的合拼，把经典饭面齐聚一堂，受益的自是大马饕客喽！

有清真认证友族可吃

申获清真（Halal）认证，不仅意味着无猪肉酒精，友族可前来啖餐。同时，也说明了Yoshinoya Hanamaru厨房洁净卫生，处理动物方式符合人道，才能获得大马清真产业领头羊Jakim的认证。

这里的座位，规划极佳。1-2人小桌，适合耳语。3-4人方桌，阔度舒适。5人或以上的聚会，可坐在餐厅后方，相隔开来，稍微喧闹，亦无伤大雅。若不爱昏黄灯调，可选择坐在店外廊道，氛围明亮。

从小店铺拓展为跨国餐店，Yoshinoya Hanamaru的成长故事，实属餐饮界典范。它的成功，告诉了世人一个真理：默默无闻没关系，最重要素质达标，优品位持续，总会等到铁杵磨成针，碎石琢成玉的那一天。

1. 鲑鱼火焰锅饭 – RM19.80
鲑鱼（三文鱼）控看过来！一大片鲑鱼大方伴砂锅饭，热腾飘香发出诱惑警告，照烧酱与美乃滋淋上点缀，诱惑力瞬间爆灯！

2. 牛肉咖喱乌冬面 – RM17.80
一次过尝到Yoshinoya百年老字号牛肉片，以及Hanamaru著名Q弹乌冬面，可谓精华荟萃，赋予味蕾双重享受！

3. 辣味噌玉米（牛油）乌冬面 – RM16.80
奶香牛油在热汤中溶开，和玉米的脆甜成了绝配。红彤彤的特调辣酱，让嗜辣者在一众辣度平庸的日本咖喱之中，犹如遇见知音般高呼“非你莫属”！于是，纵使一把鼻涕一把泪，也誓要让浓辣汤汁见底。

4. 炸鸡柳咖喱饭 – RM16.80
家喻户晓的日本美肴，烹法取自正宗日本食谱。炸得外脆内嫩的鸡柳，在浓润咖喱的相伴下，配饭吃格外开胃，香味四溢而辣度温和，不如大马咖喱般刺激肠胃。

5. 温玉牛肉饭 – RM14.80
简单若牛肉、鸡蛋、饭、青葱，却因为炉火纯青的烹调与制作法，变身日本高人气美食。

6. 沙拉乌冬面 – RM14.80（冷）
搭配虽看似格格不入，不过凡事都有个但，若是个蔬食主义者，又偏爱冷盘面，这沙拉乌冬面，倾尽全力也要一试。

7. 温玉乌冬面 – RM9.80
温玉，是“温泉玉子”的缩写，意即温泉蛋。柔韧滑长的面条，蘸着鲜甜日式酱料，与煮得润滑的温泉蛋，是一种“咸鱼白菜也好好味”的概念，把简单の美味发挥得淋漓尽致！

8. 沙拉 – RM4.80
若觉肉与面饭缺少鲜蔬，何不饭前来一盘开胃沙拉？

价格仅供参考