星期四 2024年 3月 28日
主页 副刊 吃货|厨趣

海味领鲜

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报道/张健欣
摄影/骆炜芬

红肉与鸡肉可以戒,但要和丰美鲜嫩的海鲜成绝缘体,还真办不到!

尤其面对平价又惹味的海鲜大餐,试问有谁能抵挡得了这股美食诱惑?

海味海鲜中餐厅,就是凭借这令人垂涎三尺的活鲜魅力,游入一众饕客的心。

蟹饭  RM105 螃蟹饭这道佳肴的主角是巨大肉蟹,肉质新鲜肥厚,当螃蟹汁渗透米饭后,拌着腊肠、冬菇、虾米、咸蛋等佐料吃,滋味无比鲜美。

蟹饭 RM105
螃蟹饭这道佳肴的主角是巨大肉蟹,肉质新鲜肥厚,当螃蟹汁渗透米饭后,拌着腊肠、冬菇、虾米、咸蛋等佐料吃,滋味无比鲜美。

南洋传统味道

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人面不知何处去,桃花依旧笑春风。这几年,丹绒武雅Precinct 10店家频换,除了正中那家日本餐厅,依然如桃花般亮丽盛放,其它餐饮地都在岁月的考验下,磨平了曾经耀眼的棱角。

当“海味”两个橘色大字高高挂上时,吃货们的焦点再次回到Precinct 10,心中那把期待的火再次燃烧。海味海鲜中餐厅,在该商业中心两个店铺单位席开逾20桌,以镬气十足的中式煮炒与海鲜餐,崛起为槟城另一美食朝圣地。

椰肉大虾  RM25/ 5只 新鲜大虾用椰肉与椰水香炒,加入辣椒、蛋与咖喱叶添口感,非常惹味。
椰肉大虾 RM25/ 5只
新鲜大虾用椰肉与椰水香炒,加入辣椒、蛋与咖喱叶添口感,非常惹味。

那一碟碟美肴,盛载着南洋传统的味道,在味美海鲜的点缀下,完美诠释色香味俱全。无论是在冷空调中,或是徐徐凉风中,围着圆桌大啖美食,都是一种幸福。中式餐饮追求圆满,一群人齐聚享餐,每个人和佳肴的距离是一样的,以家族为圆心,把吃的意义提升到另一个档次。

海南咖喱酸黑鲳鱼 RM25/小  浓香酸甜辣汇合,赋予舌尖上等享受,可依据喜好选择石斑鱼、魔鬼鱼或红狮鱼,啖一顿海鲜大餐。
海南咖喱酸黑鲳鱼 RM25/小
浓香酸甜辣汇合,赋予舌尖上等享受,可依据喜好选择石斑鱼、魔鬼鱼或红狮鱼,啖一顿海鲜大餐。

传承女儿女婿

7年前,海味海鲜中餐厅,如同傲视孤立的花般,悄悄地盛放在丹绒武雅Leisure Cove酒店与公寓。虽然坐落地低调,却凭真美味吸引一票常客前来。

芝士虾蛄肉 RM15/小 鲜美的虾蛄,以芝士、牛奶、咖喱叶与辣椒作为基底酱料,随佳肴附送面包,沾着芝士吃,又是一番独特风味!
芝士虾蛄肉 RM15/小
鲜美的虾蛄,以芝士、牛奶、咖喱叶与辣椒作为基底酱料,随佳肴附送面包,沾着芝士吃,又是一番独特风味!

老爸的中式煮炒经营有方,尔后传承给女儿Jasey与女婿。2017年3月,餐厅迁至Precinct 10,傲视孤立的花,仍持续散发独有的馨香,只不过营业模式,比以往做得更为正规。拥有25年厨师经验的丈夫,掌管厨房大小事,而心思细腻的Jasey,则负责管理楼面。

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店主Jasey乃槟城人,对道地口味了如指掌,也因此把中式与海鲜佳肴烹得出色。
店主Jasey乃槟城人,对道地口味了如指掌,也因此把中式与海鲜佳肴烹得出色。

“海鲜餐厅要做得出色,最重要就是确保海鲜够优质、新鲜。”店主Jasey,如是表示。

本身就对海鲜情有独钟的她,对于端上桌边的海鲜料理,要求极为严格。从供货商、保存到处理方式,都从不懈怠;无论快炒、清蒸或咖喱,都坚持采用新鲜靓货。

海味海鲜中餐厅坐落在Precinct 10,营业时间为11.30am-3pm、5.30pm-10pm,逢周三休业。
海味海鲜中餐厅坐落在Precinct 10,营业时间为11.30am-3pm、5.30pm-10pm,逢周三休业。

即使没有气派的装潢,但对于食材与料理的用心,却让许多饕客蜂拥而至,前来大嗑海鲜的滋味。无论午晚餐,充裕的停车位,随时候客。生活本已够烦躁,能在便捷之中,尝到新鲜味美,确实有大大的慰借之效!

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