报道：陈耀宗 摄影：吴国强

吃火锅，是很多人的最爱，但要吃就要吃得健康，所以建议大家不妨选择以「不沾酱、饮汤头」火锅全新吃法的天香回味养生火锅店。

成吉思汗御膳房秘方 天然植物熬汤

天香回味养生锅汤底，来自元成祖成吉思汗的御膳房秘方，即无添加人工调味料，美味的火锅飨宴让食客吃得健康。

据悉，成吉思汗正因有此神奇汤头相助，才能骁勇善战、攻无不克，成就前所未有之元朝霸业。后来汤头秘方失传多年，几经波折，“天香回味”辗转独家取得秘方。

“天香回味锅和一般火锅不同，我们强调养生煮食，汤头采用60多种纯天然植物熬煮，食材配料更有80%从台湾引进，强打‘健康饮食’概念。”天香火锅养生店（马）董事长吴水哲如此解释。

吸取原汤精华无需沾酱

他透露，该店是以首创不沾酱，经过72小时熬煮的完美汤底与100多样食材原味呈现，突破传统火锅口味。此外，他们的汤头是采用天然植物熬制，无人工调味料呈天然碱性，加上店里的食材绝大部分是台湾引进，因此客人在品尝时，可吸取原汤精华，并无需沾酱，尽显风味独特气味。

“我们采用天然植物如当归、枸杞、白豆蔻、甘草、党参，以及决明子等，加上多种的含辣植物以长时间熬煮，汤头含有丰富的维他命及矿物质，辣而不辛、麻而不呛，因含有多种天然植物，所以不会有一般麻辣锅吃完后肠胃不适、腹泻频频的情况。

店内所有的食材都是由吴水哲亲自在台湾大街小巷搜刮而来，全都是台湾各市区著名美食，而每道菜单上的食材在还没有给予顾客食用时，都是由他亲自放入汤头内试味，确保汤头不会被食材影响原味，而食材天然味道也得以保存。

也提供素食锅各式素料

他还指出，除了店里闻名的天香及回味锅，店里也提供素食锅，以及各式的素料。而最让人津津乐道的是，店内没有像一些火锅店有着阵阵肉味，反而飘着药材香，因此成为许多素食者最爱。

“火锅的灵魂在于汤头和食材搭配，食材放入汤头烫熟，汤头混合食材后吸收食物精华而不变质，无须任何酱料配搭，故能将各种食材原味完整呈现。”因此，一锅养生煮汤头香气十足，吃起来口感绝佳、神清气爽且不会有撑胀之感，喉头甘甜绝对回味无穷，贴心满足现代人完整需求。

天香系列火锅风靡台湾，旗下连锁店更是在日本、新加坡及马来西亚广受欢迎。对此，吴水哲说：“正所谓‘民以食为天’，在介绍好吃的食物给大家的同时，我们也希望顾客在享用美食当儿，也达到养生保健的效果。”

樱花猪肉没有长肉剂 墨鱼香肠吸睛

这里的墨鱼香肠是从台湾引进，墨鱼喷出的黑物具有抗癌成分，制成香肠状后，底下搭配蔬菜，端出来即成为众人焦点。

蒙古包更是吃起来清甜香味可口，而上海汤包更是口感十足，原汁原味，还有店里的手工虾仁浆、台湾贡丸以及不是豆腐等，都是顾客爱吃的料理。

此外，店里所引进的肉类如“樱花猪肉”采用日本技术饲养，没有任何长肉剂，让食客吃得健康又安心。

SARS期间天香仍热卖 从台湾引进马

吴水哲透露，他是在一次机缘巧合下接触天香火锅这品牌。

“想当年我有一次回台湾吃火锅时，遇上因非典型肺炎（SARS）肆虐，很多人因免受感染而避免在外吃饭，但我发现强打增强免疫力的天香回味锅却是门庭若市。我心想自己爱吃，那不如干脆将这火锅代理带进来马来西亚不就可以了吗？于是，我灵机一动便在2006年底引入马来西亚了。”

“我本身是台湾人，但是来马来西亚生活已经21年，这些年来我都是从事复印业务，而不是从事饮食行业，而天香更是我首次接触的饮食行业。”他指出，自己是属于天香马来西亚代理商，加上本身居住在这里已经有好几年，从中结识了不少朋友，因此经营这门生意并不会遇到很大的难题。

在短短6年期间内，天香在台湾开了60间分行，新加坡、日本和马来西亚都能看得到“天香回味”的踪迹。而大马天香回味养生锅自2006年成立至今已有8间分店。

天香火锅养生店
地址：290, Jalan Pudu, 55100 KL.
营业时间：10am至10pm
电话：03-2143 8168